まだしゅわしゅわ〜と音がしているけれども
もう１１日目になるので、カーボイに移すことにした。

大きな網目のザルで漉したのを
もう少し目の小さいザルで漉し、最後にガーゼ地で漉した。

それでも、すぐに細かい繊維がいっぱいになってしまって
なかなか汁気だけが落ちていかず、苦労した。

作業に２時間くらいは、掛ったような…

６USガロンのカーボーイに入れて
空きがあったので、栓のところまで水を足して発酵栓をする。

本当は沸騰させて冷ました水を使うんだけど
冷ましてる時間がなかったので省略…

水は水道水じゃなくて
水専門のお店で買ったものだから
多分、大丈夫でしょう。

苺というよりも、トマトの色に見えるかも…

ストロベリーワイン